Le gâteau d'anniversaire d'Antoine

Hier, c'était l'anniversaire d'Antoine!

Pour l'occasion, j'avais décidé de faire un fraisier. Après avoir cherché et recherché sur Internet, et dérangé Maman pour qu'elle m'envoie une recette d'un livre que j'avais laissé en France, j'ai opté pour un mélange de toutes les recettes et ça donne ça:

Pour la recette, c'est simple, mais ça demande un peu de temps:

Pour le moule, j'ai utilisé un moule à cheesecake, bien pratique parce que le tour peut se retirer facilement: hyper-facile pour démouler!

La génoise dans le fond est en fait un gâteau de Savoie, recette de la grand-mère d'Antoine, toujours un grand succès:

60g de farine

40g de fécule de pommes de terre (ou ici, Maïzena, faute de fécule)

180g de sucre

4 oeufs, jaunes et blancs séparés

De l'extrait de vanille

Pour les mousses:

200g de fraises

150g de crème liquide

50g de sucre

2 feuilles de gélatine

+ la même chose, avec 200g de framboise au lieu des fraises

Pour le sirop:

80ml d'infusion au fruits rouges, bien forte

90g de sucre

1 lichette d'alcool fort (ici Whisky oblige)

Pour le nappage:

200g de fraises-framboises

50g de sucre

1 cuillerée à café de jus de citron

1 cuillerée à soupe d'eau

2 feuilles de gélatine

1. D'abord, faire le gâteau de Savoie: battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux, puis rajouter la farine et la fécule/Maïzena et la vanille et enfin, incorporer les blancs montés en neige. 30min au four à 180°C, puis laisser refroidir.

2. Pendant que le gâteau cuit, préparer le sirop: porter à ébullition le mélange sucre-infusion pour obtenir un sirop (rose) puis rajouter

3. Pour les mousses: Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau bien froide. Mixer les fruits pour obtenir une purée, faire tiédir une partie de la purée (à la casserole ou au micro-ondes) puis y incorporer la gélatine et enfin, mélanger avec le reste de la purée (pour la framboise, il est utile de passer la purée au chinois pour retirer les pépins). Ensuite, battre la crème et le sucre en chantilly puis y incorporer délicatement le mélange purée-gélatine. Réserver au frais. (Répéter l'opération pour la framboise).

4. Une fois que le gâteau à bien refroidi, soit le démouler et le placer dans un cercle à pâtisserie ou alors, le laisser dans le moule à cheesecake. Arroser le gâteau de sirop pour bien l'imbiber, recouvrir de mousse à la fraise et laisser reposer 3/4 d'heure au frigo. Ensuite, recouvrir de mousse à la framboise et laisser reposer à nouveau 3/4 d'heure au frigo.

5. Préparer la gélée pour le nappage: Faire un coulis avec les fraises-framboises (sans pépins), rajouter l'eau, le jus de citron et le sucre, faire tiédir un partie, incorporer la gélatine (les deux dernières feuilles) et mélanger avec le reste du coulis. Verser sur le gâteau puis réserver au frigo au moins trois heures (la veille pour le lendemain, c'est parfait.)

6. Décorer à votre goût, servir et se régaler!

Bon appétit!

Réchaud P3RS

Après la tente, voila le réchaud!! Fabriqué à partir d'une canette quelconque, ce petit réchaud est très léger et surtout totalement gratuit. Après plusieurs essais, j'ai enfin trouvé un bon compromis entre la puissance de chauffe et l'optimisation du carburant.

Voila le résultat:

Tarp

On commence à s'équiper pour notre rando et notamment pour la partie bivouac. Nous avons donc construit notre tente, ou plutôt notre abri!!

Avec une bâche, des boulettes d'aluminium et du scotch, de la ficelle et des sardines, voila le résultat!!

Un abri certifié étanche, Par trop haut pour résister le plus possible au vent, et suffisamment spacieux pour dormir à deux, mettre les sacs à l'abri et les chaussures qui puent ailleurs que sous notre nez..

Pour moins de 15 euros et moins de 1,3kg - sardines comprises, on à de quoi passer la nuit au sec.

Cateran Trail Project

Notre nouveau projet est de faire une rando de 5 jours à la fin du mois d'août.

Cette rando est composée de 5 étapes pour un total de 103 km. Le départ se fera à Blairgowrie, à un peu plus d'une heure au nord d'Edimbourg.

Le parcours est la boucle en rouge sur la carte.

Pour plus d'info sur le parcours, cliquez ici.

Risotto aux champignons

Notre petit dîner du soir, préparé par les bons soins d'Antoine. Miam!

Pour 4 personnes:

*250-300g de champignons de Paris frais, pelés et coupés en morceaux grossiers

*200g de riz Arborio

*1 oignon

*1 gousse d'ail

*du persil

*du parmesan

-Faire blanchir les champignons dans un litre d'eau salée pendant 5 minutes environ. Filtrer les champignons et conserver le filtrat.

-Émincer les oignons et écraser l'ail, faire revenir dans une poêle profonde dans un peu d'huile. -Ajouter le riz et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter les champignons et le persil. Faire revenir 2-3 minutes et recouvrir de la totalité du filtrat.

-Bien mélanger puis laisser mijoter à feu doux. Mélanger régulièrement jusqu'à absorption totale de l'eau.

-Servir avec du parmesan râpé.

Voilà ce que ça donne:

Alors? Tentant, non??

Rando pluvieuse...

Aujourd'hui, on a re-tenté l'expérience de la rando dans les Pentland Hills, comme prévu.

Heureusement, avant de partir, on a pris le temps de passer chez Trespass pour nous acheter des K-Way... qui se sont avérés très utiles! (Et oui, presque 1 an en Écosse et on avait toujours pas de K-Way!!)

La rando s'est réduite à peau de chagrin après avoir essuyé une belle pluie orageuse. Le K-Way rose a bien tenu le choc, mais le K-Way tout neuf d'Antoine ne vaut pas un clou, il était trempé comme une soupe! Retour au magasin dès demain!

Difficile à croire qu'on est le 1er Aout, pluie et brouillard semblent s'être installés à Édimbourg depuis le solstice d'été. Et pourtant, le printemps avait été si beau... On était si plein d'espoir pour l'été... Notre plus grosse déception depuis le début de l'aventure écossaise!

Brouillade au saumon

Hier soir, recette inspirée de Dukan au menu. Un petit repas vite-fait-bien-fait parfait pour le soir! Régalez-vous!

*2 oeufs par personne

*Un peu de lait écrémé (ou pas)

*2 tranches de saumon par personne

*2 grosses cuillerées de fromage blanc par personne (ou du yaourt nature, pour ceux, comme nous, qui n'ont pas la chance de trouver du fromage blanc en supermarché!)

*1 petite cuillère à café de moutarde à l'ancienne

*Persil ou ciboulette

*Sel, poivre

Battre les oeufs dans un bol, saler poivrer

Faire chauffer un peu de lait dans le fond d'une poêle et ajouter les oeufs. Remuer sans arrêt jusqu'à ce que les oeufs soient cuits en petites boules.

Mélanger le fromage blanc, la moutarde et le saumon coupé en petits bouts.

Verser le mélange au saumon sur les oeufs tout chaud.

Voilà ce que ça donne:

Gâteau à la framboise

Antoine est allé ramasser des framboises près de chez nous ce matin. Après avoir un peu chercher sur Internet, j'ai trouvé quoi en faire (j'avais pas tellement envie d'une tarte).

Voilà la recette:

*250g de farine
*150g de sucre
*1 sachet de levure chimique
*1 pincée de sel
*40g de beurre fondu
*160ml de lait
*1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)
*1 oeuf
*250g de framboises fraichement ramassées! (ou surgelées...)

Mélanger les liquides et les solides séparément, puis les mélanger ensemble doucement.
Incorporer les framboises sans trop les écraser.

40min dans un four préchauffé à 175°C

Et voilà le résultat:

Avec le coulis de framboise (un peu de framboises couvertes d'eau avec un peu de sucre et de miel, 2 min au micro-ondes puis mixées et filtrées. Miam!)

Essai de rando dans les Pentland Hills

Notre dernier dada: la rando!

Chaussures de marche aux pieds et sac à dos, nous voilà partis dans un parc régional aux portes d'Édimbourg. Notre première rando (vendredi 23) aura duré toute l'après-midi mais s'est révélée plutôt "light" en marche pour cause de deux heures de sieste dans une herbe bien grasse. (Vraiment, ça aurait été un sacrilège de pas s'y allonger, encore plus de pas s'y endormir!)

Dimanche, nous revoilà partis, bien décidés cette fois à marcher! On est montés en haut de la colline de Allermuir (impressionnant point culminant de 493m!!!) N'empêche que en partant de 0, ça monte raide! Après cette ascension musclée, nous avons décidé de rajouter un peu de piquant en passant par un autre chemin au retour. Conclusion, on s'est presque perdus et on a traversé des champs et des champs de moutons qui nous bêlaient dessus pour finalement finir par la grand-route...

Bilan de l'expérience : à recommencer au prochain rayon de soleil (et au prochain jour de repos d'Alice), et cette fois, plus long et plus longtemps encore!

Pour plus de photos, cliquez ici!

Mario et Sonic aux JO - le 100m

Exemplaire d'un moment clé de la visite de nos frères...